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Ce four encastrable de 30 po combine la convection véritable et l’assistance vapeur afin d’adapter précisément la chaleur, l’humidité et la circulation d’air à chaque préparation. Son écran tactile de 6,8 po donne accès à 17 fonctions et à 10 méthodes de cuisson guidées, dont la saisie inversée, la régénération, la friture à air chaud et la cuisson lente.
Sa capacité totale de 4,9 pi³, ses huit positions de grille et ses trois grilles coulissantes à extension complète facilitent la préparation de plusieurs plats à la fois.
La fonction Steam Assist combine la convection et la vapeur afin de favoriser une répartition uniforme de la chaleur, une meilleure conservation de l’humidité et un brunissement optimisé. Trois niveaux de vapeur sont automatiquement calibrés selon la fonction sélectionnée.
Pour le pain, la vapeur aide à maintenir la surface de la pâte humide afin de favoriser une mie aérée et une croûte mince et croustillante. Pour les protéines, elle accélère le transfert de chaleur tout en aidant à préserver la texture et les jus.
Les deux ventilateurs verticaux favorisent une circulation homogène de l’air dans toute la cavité. La technologie AeroTech répartit la chaleur, tandis que le système ActiveVent contrôle l’humidité afin d’offrir des résultats constants sur chaque grille.
Le four propose notamment les fonctions True Aero avec vapeur faible, moyenne ou élevée, ainsi que la régénération croustillante, la déshydratation, le rôtissage et le gril Maxi.
Les méthodes de cuisson sont calibrées selon une combinaison précise de chaleur, de température et d’humidité. La saisie inversée permet de cuire lentement les protéines avant de les saisir, tandis que les modes de fermentation, de déshydratation et de maintien au chaud répondent à différents besoins culinaires.
Le capteur de température avec fil inclus surveille la température interne des aliments en temps réel et transmet des indications utiles pendant la cuisson. Le four est également compatible avec un capteur de température sans fil vendu séparément.
Le fini en acier inoxydable et l’écran tactile de 6,8 po donnent au four une apparence professionnelle et épurée. Il peut être installé côte à côte ou superposé avec d’autres appareils assortis, avec des espaces périphériques pouvant être aussi étroits que 1/16 po.
La porte à fermeture amortie présente une surface intérieure en verre lisse sur toute sa largeur afin de simplifier le nettoyage.
Le cycle autonettoyant pyrolytique utilise une température très élevée pour transformer les résidus en fine cendre, qui peut ensuite être essuyée. Les supports latéraux sont conçus pour rester dans la cavité pendant le cycle.
Le four comprend également un cycle de détartrage, un réservoir d’eau amovible et une porte amovible. Un plateau ramasse-miettes placé sous la charnière recueille les éclaboussures et les miettes pour faciliter l’entretien.
Le plateau perforé inclus peut être utilisé pour la friture à air chaud, la cuisson au four ou le grillage. Sa conception favorise une circulation uniforme de l’air autour des aliments.
Les trois grilles coulissantes à extension complète permettent d’accéder facilement aux plats chauds, tandis que le plat à rôtir et le capteur de température complètent les possibilités de cuisson.
Grâce à la connexion Wi-Fi et à l’application SmartHQ, il est possible de préchauffer le four à distance, de surveiller la progression de la cuisson et de recevoir des notifications en temps réel. L’application offre également des conseils d’utilisation et permet de télécharger les mises à jour logicielles.
La commande vocale avec l’Assistant Google offre un contrôle mains libres à partir d’un appareil connecté compatible.
